Portaria S-IVISA-RIO nº 799 DE 16/09/2025
Norma Municipal - Rio de Janeiro - RJ - Publicado no DOM em 17 set 2025
Aprova os roteiros relacionados à inspeção ante-mortem e pós-mortem das espécies de animais de abate, no âmbito do Serviço de Inspeção Municipal de Produtos de Origem Animal (SIM-RIO/POA).
A PRESIDENTE DO INSTITUTO MUNICIPAL DE VIGILÂNCIA SANITÁRIA, VIGILÂNCIA DE ZOONOSES E DE INSPEÇÃO AGROPECUÁRIA, DA SECRETARIA MUNICIPAL DE SAÚDE - S/IVISA-RIO, no uso das atribuições que lhe são conferidas pela legislação em vigor; e
CONSIDERANDO a necessidade do Serviço de Inspeção Municipal de Produtos de Origem Animal - SIM-RIO/POA de estabelecer, em normas técnicas específicas, os procedimentos oficiais de inspeção ante-mortem e pós-mortem, em conformidade com o Decreto Rio n° 55.808, de 18 de março de 2025;
CONSIDERANDO a desejável integração do SIM-RIO/POA ao Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal - SISBI-POA, coordenado pelo Ministério da Agricultura e Pecuária e que, para tanto, é necessário desenvolver e implementar, dentre outras atividades, os roteiros de inspeção ante-mortem e pós- mortem das espécies de animais de abate;
RESOLVE:
Art. 1º Aprovar, na forma dos anexos I a VIII do presente ato, os roteiros relacionados à inspeção ante-mortem e pós-mortem das espécies de animais de abate e, no âmbito do Serviço de Inspeção Municipal de Produtos de Origem Animal - SIM-RIO/POA.
Art. 2º Esta Portaria entra em vigor na data de sua publicação
ANEXO I
CONTROLE DA INSPEÇÃO ANTE-MORTEM (AVES)
FREQUÊNCIA DIÁRIA
Estabelecimento: SIM:
Município: Data:
|
Data |
GTA |
ANIMAIS VIVOS |
ANIMAIS MORTOS |
|||||||
|
LIBERADOS ABATE NORMAL |
DESTINADOS ABATE DE EMERGÊNCIA |
RETIDOS EXAME GAIOLA |
ANIMAIS REFUGADOS |
|||||||
|
QUANT |
QUANT |
MOTIVO |
QUANT |
MOTIVO |
QUANT |
MOTIVO |
QUANT |
MOTIVO |
||
|
TOTAL |
||||||||||
Obs: EM CASO DE MORTALIDADE ACIMA DE 10%, PROCEDER A NECRÓPSIA ANEXANDO O N.° DE BOLETIM DE NECRÓPSIA CORRESPONDENTE.
Auxiliar de Inspeção
Médico Veterinário Oficial
ANEXO II
CONTROLE DA INSPEÇÃO ANTEMORTEM (SUÍNOS, BOVINOS, CAPRINOS E OVINOS) FREQUENCIA DIÁRIA
ESTABELECIMENTO: SIM:
Data: Espécie:
|
ANIMAIS |
CAUSA |
QUANTIDADE |
DATA DE LIBERAÇÃO PARA ABATE |
DESTINO |
GTA |
MUNICÍPIO |
|
PARA ABATE NORMAL |
||||||
|
PARA ABATE DE EMERGÊNCIA IMEDIATO |
||||||
|
PARA ABATE DE EMERGÊNCIA |
|
IMEDIATO |
||||||
|
RETIDOS NO CURRAL DE OBSERVAÇÃO |
||||||
|
MORTOS |
||||||
|
PARA RETORNO |
PARTO RECENTE/ABORTO |
|||||
|
GESTAÇÃO ADIANTADA |
||||||
|
MAGREZA |
||||||
|
NÃO CASTRADOS /RECÉM CASTRADOS |
||||||
|
OUTROS |
Auxiiar de Inspeção
Médico Veterinário
Anexo III INFORMATIVO DE ABATE
NOME DO ESTABELECIMENTO:
N° SIM:
DATA: / / Espécie:
HORA DA LIBERAÇÃO:
|
DESEMBARQUE DATA /HORA |
LOTE |
GTA |
CURRAL |
PRODUTOS |
MUNICÍPIO |
TOTAL DE ANIMAIS |
|
Os animais abatidos sem / / foram liberados para abate ( ) Sim ( ) Não
OBSERVAÇÕES:
AUXILIAR DE INSPEÇÃO:
MÉDICO VETERINÁRIO OFICIAL:
ANEXO IV
PLANILHA DE REGISTRO DIÁRIO DE CONDENAÇÕES - AVES
Estabelecimento: SIM: DATA:
|
DATA: |
HORÁRIO: |
LOTE/GTA: |
|
CONDENAÇÃO |
TOTAL |
% |
PARCIAL |
% |
|
ABSCESSO |
||||
|
AEROSSACULITE |
||||
|
ARTRITE |
||||
|
ASPECTO REPUGNANTE |
||||
|
CAQUEXIA |
||||
|
CELULITE |
||||
|
COLIBACILOSE |
||||
|
CONTAMINAÇÃO |
||||
|
CONTUSÃO/ FRATURA |
||||
|
DERMATOSE |
||||
|
ESCALDAGEM EXCESSIVA |
||||
|
EVISCERAÇÃO RETARDADA |
||||
|
NEOPLASIA (TUMOR) |
||||
|
SALPINGITE |
||||
|
SANGRIA INADEQUADA |
||||
|
SEPTICIMIA |
||||
|
SÍNDROME ASCÍTICA |
||||
|
SÍNDROME HEMORRÁGICA |
||||
OBS: Outras causas de condenação não especificadas acima deverão ser relacionadas nos espaços em branco.
TOTAL DE AVES TRANSPORTADAS:
TOTAL DE AVES ABATIDAS:
TOTAL DE AVES MORTAS NO TRANSPORTE:
ANEXO V
PLANILHA DE REGISTRO DIÁRIO DE CONDENAÇÕES - BOVINOS E BUBALINOS
ESTABELECIMENTO: SIM:
DATA: ESPÉCIE: ( ) BOVINA ( ) BUBALINA
|
ABATEDOUROS |
||||||||||||||
|
ÓRGÃO |
PATOLOGIA |
|||||||||||||
|
PULMÃO |
Asp.Alimento |
|
Asp.Sangue |
|||||||||
|
Broncopneumonia |
|||||||||
|
Bronquite |
|||||||||
|
Congestão |
|||||||||
|
Hemolinfocitos |
|||||||||
|
Enfisema |
|||||||||
|
Pleurite |
|||||||||
|
Pneumonia |
|||||||||
|
Rim |
CistoUrinario |
||||||||
|
Congestão |
|||||||||
|
Hemosiderose |
|||||||||
|
Isquemia |
|||||||||
|
Litíase |
|||||||||
|
Nefrite |
|||||||||
|
Nefrose |
|||||||||
|
Uronefrose |
|||||||||
|
Fígado |
Abscesso |
||||||||
|
Cisticercose |
|||||||||
|
Congestão |
|||||||||
|
Esteatose |
|||||||||
|
Hepatite |
|||||||||
|
Perihepatite |
|||||||||
|
Teleangiectasia |
|||||||||
|
Coração |
Endocardite |
||||||||
|
Miocardite |
|||||||||
|
Pericardite |
|||||||||
|
Cisticercose |
|||||||||
|
Baço |
Congestão |
||||||||
|
Contaminação |
|||||||||
|
Esplenite |
|||||||||
|
Esplenomegalia |
|||||||||
|
Atrofia |
|||||||||
|
Mocotó |
Pododermatite |
||||||||
|
Traumatismo |
|||||||||
|
Miíase |
|||||||||
|
Edema |
|||||||||
|
Língua |
Contaminação |
||||||||
|
Cisticercose |
|||||||||
|
Glossite |
|||||||||
|
Traumatismo |
|
Abcesso |
|||||||||
|
Cabeça |
Adenite |
||||||||
|
Cisticercose |
|||||||||
|
Contaminação |
|||||||||
|
Rúmen + Retículo |
Aderência |
||||||||
|
Abscesso |
|||||||||
|
Contaminação |
|||||||||
|
Gastrite |
|||||||||
|
Omaso |
Aderência |
||||||||
|
Abscesso |
|||||||||
|
Contaminação |
|||||||||
|
Gastrite |
|||||||||
|
Abomasso |
Aderência |
||||||||
|
Abscesso |
|||||||||
|
Contaminação |
|||||||||
|
Gastrite |
|||||||||
|
Cauda |
Contaminação |
||||||||
|
Traumatismo |
|||||||||
|
Abcesso |
|||||||||
|
Total Geral |
|||||||||
OBS: Outras causas de condenação não especificadas acima deverão ser relacionadas nos espaços em branco.
TOTAL DE ANIMAIS TRANSPORTADOS:
TOTAL DE ANIMAIS ABATIDOS:
TOTAL DE ANIMAIS MORTOS NO TRANSPORTE:
ANEXO VI
PLANILHA DE REGISTRO DIÁRIO DE CONDENAÇÕES - CAPRINOS E OVINOS
ESTABELECIMENTO: SIM:
DATA: ESPÉCIE: ( ) CAPRINA ( ) OVINA
|
ABATEDOUROS |
||||||||||||||
|
Órgão |
PATOLOGIA |
|||||||||||||
|
PULMÃO |
Asp.Alimento |
|||||||||||||
|
Asp.Sangue |
||||||||||||||
|
Broncopneumonia |
||||||||||||||
|
Bronquite |
|
Congestão |
||||||||||||||
|
Enfisema |
||||||||||||||
|
Pleurite |
||||||||||||||
|
Pneumonia |
||||||||||||||
|
Rim |
CistoUrinário |
|||||||||||||
|
Congestão |
||||||||||||||
|
Hemosiderose |
||||||||||||||
|
Isquemia |
||||||||||||||
|
Litíase |
||||||||||||||
|
Nefrite |
||||||||||||||
|
Nefrose |
||||||||||||||
|
Uronefrose |
||||||||||||||
|
Fígado |
Abcesso |
|||||||||||||
|
Cisticercose |
||||||||||||||
|
Congestão |
||||||||||||||
|
Esteatose |
||||||||||||||
|
Hepatite |
||||||||||||||
|
Icterícia |
||||||||||||||
|
Perihepatite |
||||||||||||||
|
Teleangiectasia |
||||||||||||||
|
Coração |
Cisticercose |
|||||||||||||
|
Endocardite |
||||||||||||||
|
Miocardite |
||||||||||||||
|
Pericardite |
||||||||||||||
|
Baço |
Atrofia |
|||||||||||||
|
Congestão |
||||||||||||||
|
Contaminação |
||||||||||||||
|
Esplenite |
||||||||||||||
|
Esplenomegalia |
||||||||||||||
|
Mocotó |
Edema |
|||||||||||||
|
Pododermatite |
||||||||||||||
|
Traumatismo |
||||||||||||||
|
Miíase |
||||||||||||||
|
Língua |
Cisticercose |
|||||||||||||
|
Contaminação |
||||||||||||||
|
Glossite |
||||||||||||||
|
Traumatismo |
||||||||||||||
|
Cabeça |
Abcesso |
|||||||||||||
|
Adenite |
||||||||||||||
|
Cisticercose |
||||||||||||||
|
Rúmen + Retículo |
Abcesso |
|||||||||||||
|
Aderência |
||||||||||||||
|
Contaminação |
||||||||||||||
|
Omaso |
Abcesso |
|||||||||||||
|
Aderência |
|
Contaminação |
||||||||||||||
|
Abomasso |
Abcesso |
|||||||||||||
|
Gastrite |
||||||||||||||
|
Traumatismo |
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|
Cauda |
Abcesso |
|||||||||||||
|
Contaminação |
||||||||||||||
|
Traumatismo |
||||||||||||||
|
Total Geral |
||||||||||||||
OBS: Outras causas de condenação não especificadas acima deverão ser relacionadas nos espaços em branco.
TOTAL DE ANIMAIS TRANSPORTADOS:
TOTAL DE ANIMAIS ABATIDOS:
TOTAL DE ANIMAIS MORTOS NO TRANSPORTE:
ANEXO VII
PLANILHA DE REGISTRO DIÁRIO DE CONDENAÇÕES - SUÍNOS
ESTABELECIMENTO: SIM:
DATA: ESPÉCIE: SUÍNA
|
ABATEDOUROS |
||||||||||||||
|
Órgão |
PATOLOGIA |
|||||||||||||
|
PULMÃO |
Asp.Alimento |
|||||||||||||
|
Asp.Sangue |
||||||||||||||
|
Broncopneumonia |
||||||||||||||
|
Bronquite |
||||||||||||||
|
Congestão |
||||||||||||||
|
Enfisema |
||||||||||||||
|
Pleurite |
||||||||||||||
|
Pneumonia |
||||||||||||||
|
Edema |
||||||||||||||
|
RIM |
CistoUrinario |
|||||||||||||
|
Congestão |
||||||||||||||
|
Hemosiderose |
||||||||||||||
|
Isquemia |
||||||||||||||
|
Litíase |
||||||||||||||
|
Nefrite |
||||||||||||||
|
Nefrose |
||||||||||||||
|
Uronefrose |
||||||||||||||
|
Fígado |
Abcesso |
|||||||||||||
|
Cisticercose |
||||||||||||||
|
Congestão |
|
Esteatose |
||||||||||||||
|
Hepatite |
||||||||||||||
|
Icterícia |
||||||||||||||
|
Perihepatite |
||||||||||||||
|
Teleangiectasia |
||||||||||||||
|
Coração |
Cisticercose |
|||||||||||||
|
Endocardite |
||||||||||||||
|
Miocardite |
||||||||||||||
|
Pericardite |
||||||||||||||
|
Baço |
Atrofia |
|||||||||||||
|
Congestão |
||||||||||||||
|
Contaminação |
||||||||||||||
|
Esplenite |
||||||||||||||
|
Esplenomegalia |
||||||||||||||
|
Mocotó |
Edema |
|||||||||||||
|
Pododermatite |
||||||||||||||
|
Traumatismo |
||||||||||||||
|
Miíase |
||||||||||||||
|
Língua |
Cisticercose |
|||||||||||||
|
Contaminação |
||||||||||||||
|
Glossite |
||||||||||||||
|
Traumatismo |
||||||||||||||
|
Cabeça |
Abcesso |
|||||||||||||
|
Adenite |
||||||||||||||
|
Cisticercose |
||||||||||||||
|
Intestino |
Parasitose |
|||||||||||||
|
Aderência |
||||||||||||||
|
Contaminação |
||||||||||||||
|
Estômago |
Abcesso |
|||||||||||||
|
Gastrite |
||||||||||||||
|
Traumatismo |
||||||||||||||
|
Cauda |
Abcesso |
|||||||||||||
|
Contaminação |
||||||||||||||
|
Traumatismo |
||||||||||||||
|
Sangue |
||||||||||||||
|
TOTAL GERAL: |
||||||||||||||
OBS: Outras causas de condenação não especificadas acima deverão ser relacionadas nos espaços em branco.
TOTAL DE ANIMAIS TRANSPORTADOS: TOTAL DE ANIMAIS ABATIDOS:
TOTAL DE ANIMAIS MORTOS NO TRANSPORTE:
ANEXO VIII
DIF - Departamento de Inspeção Final
ESTABELECIMENTO: SIM:
DATA: ESPÉCIE:
|
CAUSAS |
LOTE/GTA |
PEÇAS ATINGIDAS |
DESTINO |
Médico Veterinário