Portaria DERAL nº 19 DE 10/05/2023
Norma Estadual - Paraná - Publicado no DOE em 12 mai 2023
Divulga a Pesquisa de Preços Médios de Gêneros Alimentícios no ano de 2023 para produtos selecionados da Agricultura Familiar.
O Chefe do Departamento de Economia Rural - DERAL, da Secretaria de Estado da Agricultura e do Abastecimento, no cumprimento de suas atribuições legais especialmente as determinadas pela Lei nº 9491, de 21.12.1990.
Resolve
Art. 1º Divulgar a Pesquisa de Preços Médios de Gêneros Alimentícios no ano de 2023 para produtos selecionados da Agricultura Familiar, conforme Tabela 1.
Tabela 1 - Preços de Produtos Selecionados da Agricultura Familiar - Feiras do Produtor, média geral das pesquisas realizadas em junho de 2022, setembro de 2022 e março de 2023, nos Núcleos Regionais da SEAB.
Alimento/Grupo | Unidade | Convencional (R$) | Orgânico (R$) * |
Frutas/Legumes/Verduras | |||
Abacate | kg | 4,24 | 5,90 * |
Abacaxi | kg | 4,79 | 7,08 * |
Abobrinha verde | kg | 4,76 | 5,84 |
Acelga/ couve chinesa | kg | 5,76 | 7,83 |
Acerola | kg | 7,98 | 9,30 |
Agrião | kg | 9,44 | 10,47 |
Alface | kg | 8,51 | 10,17 |
Alho Nacional | kg | 25,34 | 33,44 |
Alho-poró | kg | 11,08 | 12,17 |
Almeirão | kg | 7,92 | 8,68 |
Ameixa | kg | 11,50 | 15,61 * |
Amendoim com casca | kg | 14,12 | 18,56 * |
Amendoim sem casca | kg | 18,17 | 21,79 * |
Banana Caturra | kg | 3,90 | 5,73 |
Banana Maçã/ Prata | kg | 5,32 | 5,71 |
Batata doce | kg | 3,56 | 5,23 |
Batata Inglesa | kg | 4,32 | 6,97 |
Batata Salsa | kg | 9,07 | 12,41 |
Berinjela | kg | 4,64 | 6,33 |
Beterraba | kg | 4,52 | 6,18 |
Brócolis | kg | 7,64 | 8,28 |
Caqui chocolate/café | kg | 6,48 | 9,41 |
Cará | kg | 5,28 | 6,98 |
Cebola | kg | 4,95 | 7,02 |
Cebolinha Verde | kg | 15,15 | 18,09 |
Cenoura | kg | 4,80 | 6,55 |
Chuchu | kg | 3,90 | 4,97 |
Couve Flor | kg | 7,67 | 8,84 |
Couve Manteiga | kg | 8,59 | 11,12 |
Escarola | kg | 6,45 | 8,77 |
Espinafre | kg | 8,02 | 10,90 |
Ervilha torta | kg | 15,94 | 17,17 |
Goiaba | kg | 6,48 | 8,89 |
Hortelã | kg | 23,47 | 30,44 |
Inhame | kg | 6,17 | 7,93 |
Jabuticaba | kg | 5,78 | 7,64 |
Kiwi | kg | 15,51 | 19,78 |
Laranja Baiana/lima | kg | 4,69 | 5,80 |
Laranja Pêra | kg | 3,37 | 5,01 |
Limão | kg | 3,49 | 4,73 |
Maçã | kg | 7,54 | 12,28 |
Mamão | kg | 5,97 | 8,77 |
Manga | kg | 5,66 | 7,59 |
Maracujá | kg | 8,63 | 12,21 |
Melancia | kg | 2,65 | 4,14 * |
Melão | kg | 7,16 | 9,67 |
Milho verde sem palha | kg | 6,35 | 8,70 |
Milho pipoca | kg | 11,51 | 17,22 |
Morango | kg | 26,45 | 32,13 |
Pepino | kg | 5,20 | 6,41 |
Pera | kg | 7,19 | 9,00 |
Pêssego | kg | 12,58 | 16,70 * |
Pimentão | kg | 6,82 | 10,28 * |
Pinhão | kg | 9,03 | 9,93 |
Quiabo | kg | 9,82 | 12,63 |
Rabanete | kg | 7,14 | 8,71 |
Repolho Verde/Roxo | kg | 3,86 | 4,65 |
Rúcula | kg | 9,21 | 10,73 |
Salsinha | kg | 15,55 | 18,66 |
Salsão | kg | 10,89 | 12,38 |
Tangerinas - exceto poncã | kg | 4,47 | 7,18 * |
Tangerina poncã | kg | 4,37 | 6,21 |
Tomate | kg | 5,49 | 8,57 |
Uva | kg | 9,42 | 13,13 |
Vagem | kg | 11,68 | 14,47 |
Minimamente processados/ Processados | |||
Abóbora descascada, picada, embalada a vácuo | kg | 5,47 | 7,45 |
Mandioca descascada, picada, embalada a vácuo | kg | 6,52 | 7,58 |
Cuca/ bolo simples | kg | 18,31 | 22,41 |
Pão caseiro | kg | 14,75 | 24,55 |
Pão caseiro fatiado | kg | 16,87 | 21,67 |
Bolacha caseira | kg | 25,29 | 36,91 |
Doce de frutas pastoso/ geleia | kg | 25,25 | 35,79 |
Mel até1 kg | kg | 32,77 | 38,74 |
Palmito de pupunha picado | kg | 14,60 | 16,80 |
Polpa de fruta congelada | kg | 18,17 | 20,17 * |
Suco de laranja integral | L | 11,98 | 13,25 * |
Suco de maça integral | L | 19,77 | 23,89 |
Suco de uva integral | L | 17,20 | 23,26 |
Molho de tomate | L | 8,33 | 10,09 * |
Origem animal | |||
Banha de porco | kg | 17,47 | 23,62 |
Bisteca suína congelada | kg | 18,31 | 20,04 * |
Filé de bagre ou pescada congelado | kg | 34,59 | 37,35 * |
Filé de tilápia congelado | kg | 42,90 | 47,71 * |
Manteiga | kg | 34,01 | 43,89 |
Ovos até tipo 2 | dúzia | 8,65 | 12,82 |
Sobrecoxa de frango congelada com osso | kg | 10,52 | 17,73 * |
Arroz/Farinha/Feijão | |||
Açúcar mascavo | kg | 12,93 | 13,64 |
Arroz polido até tipo 2 | kg | 5,41 | 6,59 * |
Arroz parboilizado até tipo 2 | kg | 6,39 | 8,29 * |
Farinha de mandioca, torrada ou biju | kg | 7,06 | 9,19 * |
Farinha de milho | kg | 6,05 | 10,07 |
Farinha de trigo branca | kg | 6,95 | 10,27 |
Feijão cores | kg | 9,34 | 12,58 |
Feijão preto | kg | 8,23 | 12,28 |
Macarrão | kg | 16,63 | 26,10 |
Polvilho doce ou azedo | kg | 8,27 | 8,85 * |
Alimentos da biodiversidade/plantas comestíveis não convencionais | |||
Araçá | kg | 2,40 | 3,38 |
Amora preta | kg | 14,07 | 16,18 * |
Azedinha | kg | 3,40 | 4,00 |
Butiá | kg | 3,15 | 4,80 * |
Framboesa | kg | 10,03 | 10,70 |
Guabiroba | kg | 2,89 | 4,11 |
Os preços com asterisco (*) foram ajustados considerando os seguintes critérios, na ordem apresentada:
1) quando a média de variação subtraída ou adicionada do desvio padrão foi extrapolada, o preço orgânico foi calculado multiplicando o preço convencional obtido para o produto pela variação estabelecida apenas entre pesquisas em locais que continham tanto a produção convencional quanto a orgânica, aqui denominada de variação local;
2) quando usando o critério 1 a variação local também excedia a média acrescida do desvio padrão, o preço orgânico foi calculado multiplicando o preço convencional obtido para o produto pela variação teto da curva normal, estimada em 69%;
Art. 2º Informa que os preços orgânicos em Feiras de produtores são, em média, 32% mais valorizados que os de produtos convencionais. Este percentual é baseado na relação entre os valores orgânicos e convencionais da Tabela 1, desconsiderando-se os pontos fora da curva normal.
CUMPRA-SE
Curitiba, 10 de maio de 2023
Marcelo Garrido Moreira
Chefe do DERAL