Portaria DERAL nº 19 DE 10/05/2023
Norma Estadual - Paraná - Publicado no DOE em 12 mai 2023
Divulga a Pesquisa de Preços Médios de Gêneros Alimentícios no ano de 2023 para produtos selecionados da Agricultura Familiar.
O Chefe do Departamento de Economia Rural - DERAL, da Secretaria de Estado da Agricultura e do Abastecimento, no cumprimento de suas atribuições legais especialmente as determinadas pela Lei nº 9491, de 21.12.1990.
Resolve
Art. 1º Divulgar a Pesquisa de Preços Médios de Gêneros Alimentícios no ano de 2023 para produtos selecionados da Agricultura Familiar, conforme Tabela 1.
Tabela 1 - Preços de Produtos Selecionados da Agricultura Familiar - Feiras do Produtor, média geral das pesquisas realizadas em junho de 2022, setembro de 2022 e março de 2023, nos Núcleos Regionais da SEAB.
| Alimento/Grupo | Unidade | Convencional (R$) | Orgânico (R$) * |
| Frutas/Legumes/Verduras | |||
| Abacate | kg | 4,24 | 5,90 * |
| Abacaxi | kg | 4,79 | 7,08 * |
| Abobrinha verde | kg | 4,76 | 5,84 |
| Acelga/ couve chinesa | kg | 5,76 | 7,83 |
| Acerola | kg | 7,98 | 9,30 |
| Agrião | kg | 9,44 | 10,47 |
| Alface | kg | 8,51 | 10,17 |
| Alho Nacional | kg | 25,34 | 33,44 |
| Alho-poró | kg | 11,08 | 12,17 |
| Almeirão | kg | 7,92 | 8,68 |
| Ameixa | kg | 11,50 | 15,61 * |
| Amendoim com casca | kg | 14,12 | 18,56 * |
| Amendoim sem casca | kg | 18,17 | 21,79 * |
| Banana Caturra | kg | 3,90 | 5,73 |
| Banana Maçã/ Prata | kg | 5,32 | 5,71 |
| Batata doce | kg | 3,56 | 5,23 |
| Batata Inglesa | kg | 4,32 | 6,97 |
| Batata Salsa | kg | 9,07 | 12,41 |
| Berinjela | kg | 4,64 | 6,33 |
| Beterraba | kg | 4,52 | 6,18 |
| Brócolis | kg | 7,64 | 8,28 |
| Caqui chocolate/café | kg | 6,48 | 9,41 |
| Cará | kg | 5,28 | 6,98 |
| Cebola | kg | 4,95 | 7,02 |
| Cebolinha Verde | kg | 15,15 | 18,09 |
| Cenoura | kg | 4,80 | 6,55 |
| Chuchu | kg | 3,90 | 4,97 |
| Couve Flor | kg | 7,67 | 8,84 |
| Couve Manteiga | kg | 8,59 | 11,12 |
| Escarola | kg | 6,45 | 8,77 |
| Espinafre | kg | 8,02 | 10,90 |
| Ervilha torta | kg | 15,94 | 17,17 |
| Goiaba | kg | 6,48 | 8,89 |
| Hortelã | kg | 23,47 | 30,44 |
| Inhame | kg | 6,17 | 7,93 |
| Jabuticaba | kg | 5,78 | 7,64 |
| Kiwi | kg | 15,51 | 19,78 |
| Laranja Baiana/lima | kg | 4,69 | 5,80 |
| Laranja Pêra | kg | 3,37 | 5,01 |
| Limão | kg | 3,49 | 4,73 |
| Maçã | kg | 7,54 | 12,28 |
| Mamão | kg | 5,97 | 8,77 |
| Manga | kg | 5,66 | 7,59 |
| Maracujá | kg | 8,63 | 12,21 |
| Melancia | kg | 2,65 | 4,14 * |
| Melão | kg | 7,16 | 9,67 |
| Milho verde sem palha | kg | 6,35 | 8,70 |
| Milho pipoca | kg | 11,51 | 17,22 |
| Morango | kg | 26,45 | 32,13 |
| Pepino | kg | 5,20 | 6,41 |
| Pera | kg | 7,19 | 9,00 |
| Pêssego | kg | 12,58 | 16,70 * |
| Pimentão | kg | 6,82 | 10,28 * |
| Pinhão | kg | 9,03 | 9,93 |
| Quiabo | kg | 9,82 | 12,63 |
| Rabanete | kg | 7,14 | 8,71 |
| Repolho Verde/Roxo | kg | 3,86 | 4,65 |
| Rúcula | kg | 9,21 | 10,73 |
| Salsinha | kg | 15,55 | 18,66 |
| Salsão | kg | 10,89 | 12,38 |
| Tangerinas - exceto poncã | kg | 4,47 | 7,18 * |
| Tangerina poncã | kg | 4,37 | 6,21 |
| Tomate | kg | 5,49 | 8,57 |
| Uva | kg | 9,42 | 13,13 |
| Vagem | kg | 11,68 | 14,47 |
| Minimamente processados/ Processados | |||
| Abóbora descascada, picada, embalada a vácuo | kg | 5,47 | 7,45 |
| Mandioca descascada, picada, embalada a vácuo | kg | 6,52 | 7,58 |
| Cuca/ bolo simples | kg | 18,31 | 22,41 |
| Pão caseiro | kg | 14,75 | 24,55 |
| Pão caseiro fatiado | kg | 16,87 | 21,67 |
| Bolacha caseira | kg | 25,29 | 36,91 |
| Doce de frutas pastoso/ geleia | kg | 25,25 | 35,79 |
| Mel até1 kg | kg | 32,77 | 38,74 |
| Palmito de pupunha picado | kg | 14,60 | 16,80 |
| Polpa de fruta congelada | kg | 18,17 | 20,17 * |
| Suco de laranja integral | L | 11,98 | 13,25 * |
| Suco de maça integral | L | 19,77 | 23,89 |
| Suco de uva integral | L | 17,20 | 23,26 |
| Molho de tomate | L | 8,33 | 10,09 * |
| Origem animal | |||
| Banha de porco | kg | 17,47 | 23,62 |
| Bisteca suína congelada | kg | 18,31 | 20,04 * |
| Filé de bagre ou pescada congelado | kg | 34,59 | 37,35 * |
| Filé de tilápia congelado | kg | 42,90 | 47,71 * |
| Manteiga | kg | 34,01 | 43,89 |
| Ovos até tipo 2 | dúzia | 8,65 | 12,82 |
| Sobrecoxa de frango congelada com osso | kg | 10,52 | 17,73 * |
| Arroz/Farinha/Feijão | |||
| Açúcar mascavo | kg | 12,93 | 13,64 |
| Arroz polido até tipo 2 | kg | 5,41 | 6,59 * |
| Arroz parboilizado até tipo 2 | kg | 6,39 | 8,29 * |
| Farinha de mandioca, torrada ou biju | kg | 7,06 | 9,19 * |
| Farinha de milho | kg | 6,05 | 10,07 |
| Farinha de trigo branca | kg | 6,95 | 10,27 |
| Feijão cores | kg | 9,34 | 12,58 |
| Feijão preto | kg | 8,23 | 12,28 |
| Macarrão | kg | 16,63 | 26,10 |
| Polvilho doce ou azedo | kg | 8,27 | 8,85 * |
| Alimentos da biodiversidade/plantas comestíveis não convencionais | |||
| Araçá | kg | 2,40 | 3,38 |
| Amora preta | kg | 14,07 | 16,18 * |
| Azedinha | kg | 3,40 | 4,00 |
| Butiá | kg | 3,15 | 4,80 * |
| Framboesa | kg | 10,03 | 10,70 |
| Guabiroba | kg | 2,89 | 4,11 |
Os preços com asterisco (*) foram ajustados considerando os seguintes critérios, na ordem apresentada:
1) quando a média de variação subtraída ou adicionada do desvio padrão foi extrapolada, o preço orgânico foi calculado multiplicando o preço convencional obtido para o produto pela variação estabelecida apenas entre pesquisas em locais que continham tanto a produção convencional quanto a orgânica, aqui denominada de variação local;
2) quando usando o critério 1 a variação local também excedia a média acrescida do desvio padrão, o preço orgânico foi calculado multiplicando o preço convencional obtido para o produto pela variação teto da curva normal, estimada em 69%;
Art. 2º Informa que os preços orgânicos em Feiras de produtores são, em média, 32% mais valorizados que os de produtos convencionais. Este percentual é baseado na relação entre os valores orgânicos e convencionais da Tabela 1, desconsiderando-se os pontos fora da curva normal.
CUMPRA-SE
Curitiba, 10 de maio de 2023
Marcelo Garrido Moreira
Chefe do DERAL