Instrução Normativa SDA nº 6 de 25/02/2011
Norma Federal - Publicado no DO em 28 fev 2011
Publicar os resultados do acompanhamento dos Programas de Controle de Resíduos e Contaminantes dos subprogramas de monitoramento e exploratório em Carnes (Bovina, Suína, Aves e Equina), Leite, Ovos, Mel e Pescado do exercício de 2010.
O Secretário de Defesa Agropecuária, do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, no uso da atribuição que lhe confere o art. 42, do Anexo I, do Decreto nº 5.351, de 21 de janeiro de 2005, tendo em vista o disposto no art. 6º da Portaria Ministerial nº 527, de 15 de agosto de 1995, e o que consta do Processo nº 21000.012314/2020-13,
Resolve:
Art. 1º Publicar os resultados do acompanhamento dos Programas de Controle de Resíduos e Contaminantes dos subprogramas de monitoramento e exploratório em Carnes (Bovina, Suína, Aves e Equina), Leite, Ovos, Mel e Pescado do exercício de 2010, na forma do anexo à presente Instrução Normativa, em conformidade com a Instrução Normativa nº 8, de 29 de Abril de 2010.
Art. 2º Informar que ações de investigação a campo foram adotadas pelo MAPA para detectar as possíveis causas que ocasionaram a detecção de resíduos/contaminantes acima dos limites máximos de tolerância permitidos pela legislação.
Art. 3º Recomendar aos setores produtivos contemplados pelo PNCRC/2010, com base nas violações detectadas pelo programa, que sejam adotadas medidas de educação sanitária a campo para atendimento às boas práticas de utilização de produtos de uso veterinário, a fim de mitigar o risco da ocorrência de resíduos/contaminantes em produtos de origem animal.
Art. 4º Esta Instrução Normativa entra em vigor na data de sua publicação.
FRANCISCO SÉRGIO FERREIRA JARDIM
ANEXO IQUADRO GERAL DOS RESULTADOS DO MONITORAMENTO DO PLANO NACIONAL DE CONTROLE DE RESÍDUOS E CONTAMINANTES EM CARNES (BOVINA, AVES, SUÍNA E EQUINA), LEITE, MEL, OVOS E PESCADO NO EXERCÍCIO DE 2010.
| Espécie | Tipo de Análise | Análises Concluídas | Número de não conformidades detectadas | Percentual de amostras não conformes |
| BOVINA (VIVO) | 510 - SUBST. DE ACAO ANABOLIZANTE I | 459 | - | - |
| 540 - SUBST. ACAO ANABOLIZANTE V | 459 | - | - | |
| BOVINA (ABATIDO) | 100 - ORGANOCLORADOS | 45 | - | - |
| 151 - CARBAMATOS | 74 | |||
| 155 - PIRETRÓIDES | 75 | |||
| 200 - ANTIBIÓTICOS | 486 | - | - | |
| 203 - CLORANFENICOL | 60 | - | - | |
| 204 - TETRACICLINAS | 75 | - | - | |
| 300 - ORGANOFOSFORADOS | 78 | - | - | |
| 353 - BOLDENONA | 76 | - | - | |
| 355 - NITROIMIDAZÓIS* | 4 | - | - | |
| 381 - FLUNIXINA MEGLUMINA | 75 | - | - | |
| 384 - SEDATIVOS 75 | - | - | ||
| 400 - CONTAMINANTES INORGÂNICOS | 513 | 05 | 0,97% | |
| 510 - SUBST. DE AÇÃO ANABOLIZANTE I | 1527 | 02 | 0,13% | |
| 530 - SUBST. AÇÃO ANABOLIZANTE IV | 511 | - | - | |
| 580 - SUBST. AÇÃO ANABOLIZANTE X | 63 | - | - | |
| 600 - TIREOSTÁTICOS | 75 | - | - | |
| 751 - QUINOLONAS/FLUORQUINOLONAS* | 5 | - | - | |
| 776 - MONENSINA | 76 | - | - | |
| 800 - SULFONAMIDAS | 230 | - | - | |
| 901 - METABÓLITOS DE NITROFURANOS | 60 | - | - | |
| 910 - AVERMECTINAS (FÍGADO) | 195 | 03 | 1,54% | |
| 911 - AVERMECTINAS (MÚSCULO)* | 460 | - | - | |
| 915 - ALBENDAZOL | 75 | - | - | |
| 970 - RACTOPAMINA | 75 | - | - | |
| BOVINA (LEITE) | 151 - CARBAMATOS | 79 | - | - |
| 200 - TETRACICLINAS | 154 | - | - | |
| 203 - CLORANFENICOL | 60 | - | - | |
| 300 - ORGANOFOSFORADOS | 81 | - | - | |
| 700 - AFLATOXINA M1 | 103 | - | - | |
| 800 - SULFONAMIDAS | 76 | - | - | |
| 910 - AVERMECTINAS | 71 | - | - | |
| 915 - ALBENDAZOL | 76 | - | - | |
| SUÍNA | 100 - ORGANOCLORADOS | 49 | - | - |
| 155 - PIRETRÓIDES | 75 | - | - | |
| 200 - ANTIBIÓTICOS | 485 | - | - | |
| 203 - CLORANFENICOL | 61 | - | - | |
| 204 - TETRACICLINAS | 77 | - | - | |
| 355 - DIMETRIDAZOL | 61 | - | - | |
| 384 - SEDATIVOS | 77 | - | - | |
| 400 - CONTAMINANTES INORGÂNICOS | 462 | 07 | 1,52% | |
| 510 - SUBST. DE AÇÃO ANABOLIZANTE I | 60 | - | - | |
| 600 - TIREOSTÁTICOS | 61 | - | - | |
| 800 - SULFONAMIDAS | 210 | - | - | |
| 901 - METABÓLITOS DE NITROFURANOS | 60 | - | - | |
| 910 - AVERMECTINAS | 342 | 01 | 0,29% | |
| 915 - ALBENDAZOL | 76 | - | - | |
| 950 - CLEMBUTEROOL/SALBUTAMOL | 60 | - | - | |
| 970 - RACTOPAMINA (MÚSCULO) | 75 | - | - | |
| 972 - RACTOPAMINA (URINA) | 60 | - | - | |
| EQUINA | 100 - CLORADOS | 45 | - | - |
| 155 - PIRETRÓIDES | 76 | - | - | |
| 200 - ANTIBIÓTICOS | 75 | - | - | |
| 203 - CLORANFENICOL | 61 | - | - | |
| 204 - TETRACICLINAS | 75 | - | - | |
| 353 - BOLDENONA | 78 | - | - | |
| 355 - DIMETRIDAZOL | 60 | - | - | |
| 384 - SEDATIVOS | 76 | - | - | |
| 400 - CONTAMINANTES INORGÂNICOS | 122 | 06 | 4,92% | |
| 510 - SUBST. DE AÇÃO ANABOLIZANTE I | 60 | - | - | |
| 800 - SULFONAMIDAS | 60 | - | - | |
| 901 - METABÓLITOS DE NITROFURANOS | 60 | - | - | |
| 910 - AVERMECTINAS | 174 | 04 | 2,30% | |
| 950 - CLEMBUTEROOL/SALBUTAMOL | 76 | - | - | |
| AVES | 100 - ORGANOCLORADOS | 47 | - | - |
| 155 - PIRETRÓIDES | 76 | |||
| 200 - ANTIBIÓTICOS | 486 | - | - | |
| 203 - CLORANFENICOL | 61 | - | - | |
| 204 - TETRACICLINAS | 82 | - | - | |
| 355 - DIMETRIDAZOL | 62 | - | - | |
| 400 - CONTAMINANTES INORGÂNICOS | 511 | 01 | 0,20% | |
| 530 - SUBST. AÇÃO ANABOLIZANTE IV | 60 | - | - | |
| 570 - SUBST. AÇÃO ANABOLIZANTE VIII | 45 | - | - | |
| 650 - COCCIDIANOS I | 75 | - | - | |
| 660 - COCCIDIANOS II | 75 | - | - | |
| 751 - QUINOLONAS/FLUORQUINOLONAS | 83 | 01 | 1,20 | |
| 769 - ETOPABATO | 75 | - | - | |
| 800 - SULFONAMIDAS | 512 | 01 | 0,20% | |
| 900 - NICARBAZINA | 513 | 01 | 0,19% | |
| 901 - METABÓLITOS DE NITROFURANOS | 4502 | - | - | |
| 910 - AVERMECTINAS | 75 | - | - | |
| 965 - TRIMETOPRIM | 75 | - | - | |
| 970 - RACTOPAMINA | 75 | - | - | |
| AVES (OVOS) | 203 - CLORANFENICOL | 76 | - | - |
| 800 - SULFONAMIDAS | 60 | - | - | |
| 901- METABÓLITOS DE NITROFURANOS | 101 | - | - | |
| PESCADO DE CULTIVO | 100 - ORGANOCLORADOS | 45 | - | - |
| 180 - HPAs | 33 | |||
| 203 - CLORANFENICOL | 69 | - | - | |
| 204 - TETRACICLINAS | 49 | - | - | |
| 210 - FLORFENICOL | 49 | |||
| 220 - QUINOLONAS | 32 | - | - | |
| 349 - VERDE MALAQUITA | 59 | - | - | |
| 400 - CONTAMINANTES INORGÂNICOS | 114 | - | - | |
| 791 - DIETILESTILBESTROL | 48 | - | - | |
| 800 - SULFONAMIDAS | 46 | - | - | |
| 901 - METABÓLITOS DOS NITROFURANOS | 119 | - | - | |
| CAMARÃO DE CULTIVO | 203 - CLORANFENICOL | 45 | - | - |
| 349 - VERDE MALAQUITA | 45 | - | - | |
| 400 - CONTAMINANTES INORGÂNICOS* | 33 | - | - | |
| 800 - SULFONAMIDAS | 46 | - | - | |
| 901 - METABÓLITOS DOS NITROFURANOS | 139 | - | - | |
| PESCADO DE CAPTURA | 180 - HPAs | 30 | - | - |
| 400 - CONTAMINANTES INORGÂNICOS | 226 | - | - | |
| MEL | 100 - ORGANOCLORADOS | 16 | - | - |
| 150 - CARBAMATOS E PIRETRÓIDES | 15 | - | - | |
| 200 - TETRACICLINAS | 16 | - | - | |
| 202 - ESTREPTOMICINA | 10 | - | - | |
| 203 - CLORANFENICOL | 34 | - | - | |
| 205 - TILOSINA | 11 | - | - | |
| 206 - ERITROMICINA | 10 | - | - | |
| 300 - ORGANOFOSFORADOS | 31 | - | - | |
| 400 - CONTAMINANTES INORGÂNICOS | 33 | - | - | |
| 800 - SULFONAMIDAS | 17 | - | - | |
| 901 - METABÓLITOS DE NITROFURANOS | 31 | - | - | |
| TOTAL GERAL | 19.235 | 32 | 0,17% | |
*O escopo analítico do PNCRC (Instrução Normativa nº 08/2010) foi readequado com a sua ampliação de escopo durante o exercício de 2010 visto a disponibilidade de novos métodos analíticos.
LEGENDA - ESCOPO ANALÍTCO DO PNCRC/CARNES/2010
100 - ORGANOCLORADOS: Aldrin, Alfa-HCH, HCB, Dieldrin, Heptaclor, Heptaclorepóxido, Cis Clordane, Trans Clordane, pp'-DDT, pp'-DDE, op'-DDT, pp'-DDD, PCB 101, PCB 118, PCB 138, PCB 153, PCB 180, Mirex.
151 - CARBAMATOS: Carbaril, Carbofuran, Metomil, Propoxur, Aldicarb, Oxamil, Metoxicarb.
155 - PIRETRÓIDES: Ciflutrina, Deltametrina, Gamacialotrina, Lambdacialotrina, Permetrina, Fenvarelato.
200 - ANTIBIÓTICOS: Lincomicina, Eritromicina, Tilosina, Neomicina, Estreptomicina, Espectinomicina Dihidroestreptomicina, Kanamicina, Apramicina, Gentamicina, Tobramicina, Higromicina, Tilmicosina, Amicacina, Clindamicina, Ampicilina, Cefazolina, Oxaciclina, Penicilina G, Penicilina V.
204 - TETRACICLINAS: Tetraciclina, Oxitetraciclina, Clortetraciclina, Doxiciclina.
300 - ORGANOFOSFORADOS: Clorpirifos Etil, Clorpirifos Metil, Diazinon, Metamidofós, Menvifós, Acefato, Pirimifós Metil, Paration, Pirimifós Etil, Metidation, Azinfós Metil, Azinfós Etil.
355 - NITROIMIDAZÓIS: Dimetridazol, Metronidazol, Ronidazol
384 - SEDATIVOS: Clorpromazina, Acepromazina.
400 - CONTAMINANTES INORGÂNICOS: Arsênio, Cádmio, Chumbo.
510 - SUBST. DE ACAO ANABOLIZANTE I: Dietilestilbestrol (DES), Zeranol, Hexestrol, Dienestrol, Trembolona (Urina).
530 - SUBST. DE ACAO ANABOLIZANTE IV: Clembuterol, Salbutamol (Fígado).
570 - SUBST. DE ACAO ANABOLIZANTE VIII: Dietilestilbestrol (DES), Zeranol,
580 - SUBST. AÇÃO ANABOLIZANTE X: Dietilestilbestrol (DES), Zeranol (Fígado).
600 - TIREOSTÁTICOS: Tiouracil, Metiltiouracil, Propiltiouracil, Tapazol.
650 - COCCIDIANOS I - Lasalocida, Monensina, Narasina, Salinomicina, Maduramicina.
660 - COCCIDIANOS II - Diclazuril, Amprólio, Clopidol, Diaveridina, Robenidina.
751 - QUINOLONAS/FLUORQUINOLONAS: Enrofloxacina, Ciprofloxacina, Sarafloxacina, Difloxacino, Ácido Oxolínico. Ácido Nalidixico, Flumequina.
800 - SULFONAMIDAS: Sulfaclorpiridazina, Sulfadoxina, Sulfamerazina, Sulfadiazina, Sulfametoxazol, Sulfatiazol, Sulfametazina, Sulfaquinoxalina Sulfadimetoxina.
901 - METABÓLITOS DE NITROFURANOS: Nitrofurazona (SEM), Furazolidona (AOZ), Furaltadona - (AMOZ), Nitrofurantoína (AHD).
910 - AVERMECTINAS: Abamectina, Doramectina, Ivermectina, Eprinomectina, Moxidectina (Fígado).
911 - AVERMECTINAS: Abamectina, Doramectina, Ivermectina, Eprinomectina, Moxidectina. (Músculo)
LEGENDA - ESCOPO ANALÍTCO DO PNCRC/LEITE/2010
151 - CARBAMATOS: Carbaril, Carbofuran, Metomil, Propoxur, Aldicarb, Oxamil, Metoxicarb.
200 - TETRACICLINAS: Tetraciclina, Oxitetraciclina, Clortetraciclina.
300 - ORGANOFOSFORADOS: Clorpirifos Etil, Clorpirifos Metil, Diazinon, Metamidofós, Menvifós, Acefato, Pirimifós Metil, Paration, Pirimifós Etil, Metidation, Azinfós Metil, Azinfós Etil.
800 - SULFONAMIDAS: Sulfatiazol, Sulfametazina, Sulfadimetoxina.
910 - AVERMECTINAS: Abamectina, Doramectina, Ivermectina, Eprinomectina, Moxidectina.
LEGENDA - ESCOPO ANALÍTCO DO PNCRC/PESCADO DE CULTIVO/2010
100 - ORGANOCLORADOS: Alfa HCH, Beta HCH, Delta HCH, Aldrin, Endrin, Heptacloro, Dodecacloro.
180 - HPAs: Benzo(a) pireno, Benzo(a) antraceno, Criseno, Benzo(b) fluoranteno, Benzo(k) fluoranteno, Indeno(1,2,3-cd) pireno, Dibenzo(a, h) antraceno, Benzo(g, h, i) perileno.
204 - TETRACICLINAS: Tetraciclina, Oxitetraciclina, Clortetraciclina.
220 - QUINOLONAS: Enrofloxacina, Ciprofloxacina, Sarafloxacina.
400 - CONTAMINANTES INORGÂNICOS: Arsênio, Cádmio, Chumbo e Mercúrio.
800 - SULFONAMIDAS: Sulfatiazol, Sulfametazina, Sulfadimetoxina.
901 - METABÓLITOS DE NITROFURANOS: Nitrofurazona (SEM), Furazolidona (AOZ), Furaltadona - (AMOZ), Nitrofurantoína (AHD).
400 - CONTAMINANTES INORGÂNICOS: Mercúrio.
800 - SULFONAMIDAS: Sulfatiazol, Sulfametazina, Sulfadimetoxina.
901 - METABÓLITOS DE NITROFURANOS: Nitrofurazona (SEM), Furazolidona (AOZ), Furaltadona - (AMOZ), Nitrofurantoína (AHD).
LEGENDA - ESCOPO ANALÍTCO DO PNCRC/PESCADO CAPTURA/2010
180 - HPAs: Benzo(a) pireno, Benzo(a) antraceno, Criseno, Benzo(b) fluoranteno, Benzo(k) fluoranteno, Indeno(1,2,3-cd) pireno, Dibenzo(a, h) antraceno, Benzo(g, h, i) perileno.
400 - CONTAMINANTES INORGÂNICOS: Arsênio, Cádmio, Chumbo e Mercúrio.
LEGENDA - ESCOPO ANALÍTCO DO PNCRC/OVOS/2010
800 - SULFONAMIDAS: Sulfatiazol, Sulfametazina, Sulfadiazina, Sulfaquinoxalina, Sulfametoxazol, Sulfadimetoxina.
901 - METABÓLITOS DE NITROFURANOS: Nitrofurazona (SEM), Furazolidona (AOZ), Furaltadona - (AMOZ), Nitrofurantoína (AHD).
LEGENDA - ESCOPO ANALÍTCO DO PNCRC/MEL/2010
100 - ORGANOCLORADOS: Aldrin, Lindane, Alfa-endosulfan, 4,4-DDE, 4,4-DDD, 4,4 DDT, Dodecacloro, Endrin, Tetradifona, Gama- HCH, Vinclozolina, Heptacloro, Alfa-HCH, Beta-HCH.
150 - CARBAMATOS e PIRETRÓIDES: Permetrinas, Ciflutrinas, Fenpropatrina, Deltametrina, Carbofurano, Carbaril.
200 - TETRACICLINAS: Tetraciclina, Oxitetraciclina, Clortetraciclina, Doxiciclina.
300 - ORGANOFOSFORADOS: Clorpirifos, Dimetoato, Dissulfoton, Paration, Fenaminfós, Terbufós, Profenofós.
400 - CONTAMINANTES INORGÂNICOS: Arsênio, Cádmio, Chumbo e Mercúrio.
800 - SULFONAMIDAS: Sulfametazina, Sulfatiazol, Sulfadimetoxina.
901 - METABÓLITOS DE NITROFURANOS: Nitrofurazona (SEM), Furazolidona (AOZ), Furaltadona - (AMOZ), Nitrofurantoína (AHD).
ANEXO IIQUADRO GERAL DAS 32 VIOLAÇÕES DETECTADAS NO MONITORAMENTO DO PLANO NACIONAL DE CONTROLE DE RESÍDUOS E CONTAMINANTES NO EXERCÍCIO DE 2010
DETALHAMENTO DAS 32 NÃO CONFORMIDADES DETECTADAS NO PNCRC/2010
| Espécie | Grupo de substâncias monitoradas | Número de amostras analisadas | Matriz | Amostras com violação | LMR/TMC/LMDR ((ìg/kg/L) | Valor encontrado (ìg/Kg/L) |
| Avermectinas | 195 | Fígado | Abamectina (01) Ivermectina (02) | 100 (LMR) 100 (LMR) | 332,4 161,4/203,8 | |
| Bovina | Contaminantes Inorgânicos | 513 | Rim | Cádmio (05) | 1000 (TMC) | 1063/1173/1245/2642/3514 |
| Substância Anabolizante - I | 1527 | Urina | Zeranol (02) | 2 (LMDR) | 4,05/40,31 | |
| Suína | Contaminantes Inorgânicos | 462 | Rim | Cádmio (07) | 1000 (TMC) | 1039/1212/1354,18 /1445/2143/2638,98/2746 |
| Avermectinas | 342 | Fígado | Ivermectina (01) | 15 (LMR) | 20,46 | |
| Contaminantes Inorgânicos | 511 | Rim | Cádmio (01) | 1000 (TMC) | 1503 | |
| Aves | Quinolonas/Fluoquinolonas | 83 | Músculo | Enrofloxacina (01) | 100 (LMR) | 123 |
| Coccidianos | 513 | Músculo | Nicarbazina (01) | 200 (LMR) | 291 | |
| Sulfonamidas | 512 | Fígado | Sulfaquinoxalina (01) | 100 (LMR) | 1030 | |
| Equina | Contaminantes Inorgânicos | 122 | Músculo | Arsênio (05) Cádmio (01) | 10 (TMC) 200 (TMC) | 11/14/14/20/39 388 |
| Avermectinas | 174 | Fígado | Doramectina (04) | 10 (LMR) |
|
LMR - Limite Máximo de Resíduo
TMC - Teor Máximo de Contaminante
LMDR - Limite Mínimo de Desempenho Requerido